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元宵和汤圆的区别 汤圆和元宵有什么区别

时间: 2020-02-15 20:40:07   来源:八度生活网 

今天是元宵节,你们吃汤圆了吗?元宵节不是吃元宵吗?我想很多南北的吃货又要开始争辩了。其实南方元宵节是吃汤圆,北方的是元宵。就连今天的微博热搜都是汤圆元宵分不清楚,两个外形上基本一样他们到底有哪些区别呢?在这之前小编也是搞不清楚。不过今天就让我来告诉大家元宵和汤圆的区别吧!

元宵和汤圆的区别 汤圆和元宵有什么区别

1、做法不同

元宵主要是滚出来的,通过人力或机器里来回摇动,让馅料在滚动的过程中慢慢的卷上一层厚厚的糯米外衣。而汤圆的的制作过程就像包饺子一样,先把糯米面和好醒发后,制做馅料,为了馅料的流沙口感,会往馅料里额外加入适量的水份然后取一块糯米面团,揉成饼皮,包入馅料后,揉搓成球。

元宵和汤圆的区别 汤圆和元宵有什么区别

2、馅料不同

汤圆馅儿可盐可甜,可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。元宵相对单一都是甜口的,传统为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅儿。

元宵和汤圆的区别 汤圆和元宵有什么区别

3、口感不同

做成的元宵糯米粉表层很薄,表面是干的,下锅煮时,表层粉末由于吸收水致汤水变糊。而煮好后的汤圆表皮光滑发亮,因此汤水清淡,口感细腻柔软。由于制作工艺不同,元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙,软糯且富有嚼劲,饱腹感比汤圆更强。

元宵和汤圆的区别 汤圆和元宵有什么区别

4、烹饪方法不同

元宵除了煮以外,元宵还可以炸着吃,或者拔丝、蒸、烤都行。元宵煮的时间长,要10分钟多一点!而汤圆吃法比较单一,一般就是水煮。汤圆煮的时间短,3~5分钟就好了,浮起来了!

元宵和汤圆的区别 汤圆和元宵有什么区别

5、储藏不同

汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长;元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短。通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,更像过节有气氛。

看完上面的介绍,我想你们完全能分清楚元宵和汤圆了吧,那今天你是吃的元宵还是汤圆呢?

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