八度生活网

八度生活网

汇聚生活百科...
位置: > 生活 > 生活小常识

童子鸡是什么鸡 童子鸡是公鸡还是母鸡

时间: 2022-07-17 09:40:52   来源:八度生活网 

  童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡。鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等,而仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,肉里含蛋白质较多,所以仔鸡的肉营养价值高。童子鸡在我国南北地区的制作上有着一定的差异,两地都是使用老卤烧煮,目前经过创新后是先烧再进行蒸煮,但是南北地区在配料上有着不同之处,其中最明显的就是南方用糖,北方不加糖。

鸡.jpg

  童子鸡是公鸡还是母鸡

  童子鸡是公鸡。童子鸡就是还未会鸣叫的小公鸡,这种鸡肉质鲜嫩,就算熬成汤也不怕汤肥腻,而且一只童子鸡的重量一般在一斤到一斤半,很适合小孩子和老年人食用。童子鸡含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分,营养价值价值比较高。

鸡 (1).jpg

  童子鸡和普通鸡的区别

  1、大小不同:童子鸡一般是指7周龄左右、体重2千克即出场屠宰的肉用仔鸡,而普通的鸡比童子鸡要大很多。

  2、打鸣不同:童子鸡一般不会打鸣,而普通的鸡中公鸡是会打鸣的。

  3、肉质不同:童子鸡的肉质比更质嫩些,而普通鸡的肉质则有点老。

很赞哦!()
广告位
  • 上一篇:紫金山海拔多高 紫金山景点有哪些
  • 下一篇:鲁滨逊是一个怎样的人 《鲁滨逊漂流记》主要内容
  • 我要评论

    留言与评论(共有 条评论)
       
    验证码:

    热门

    更新